Totes les àvies ens han dit que els que tenen el futur més assegurat són els que fan oficis com els d’abans i que abans es començava d’aprenent. D’aprenent també comencem ara, encara que li donem d’altres noms (mileurista en versió a llarg termini i pràctiques o stage quan estudies). Però és veritat que gairebé tots hem fugit dels oficis, en part per una FP molt desprestigiada. Per això m’agrada trobar cartells com el que fa uns dies vaig fotografiar al Forn Europa de Gràcia, el de darrera la Benemèrita i que diu: “Vols aprendre l’ofici de Forner Pastisser?”  Consultant la seva web he vist que fan cursos intensius i també de reciclatge. Els intensius són de 200 hores i atenció perquè inclouen aprendre a fer pans de flama, enriquits,  hiperhidratats, hipohidratats, pans d’altres farines, brioixeria tradicional i fregida, croissanteria i pasta de full!

No hi ha cap article relacionat.